هل تساءلت يومًا عن الفرق بين الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر والبرتقالي؟ هل لاحظت أنّ سعر الفلفل الأحمر أعلى من سعر الفلفل الأخضر؟ هل سبّب لك الفلفل الأخضر أوجاعًا في المعدة؟ إليك الأجوبة كلّها!
إنّ الفلفل على أنواعه غنيّ بالألياف ومضادات الأكسدة والفيتامين C. لكنّ كميّة هذه المكوّنات تختلف بين لون فلفلٍ وآخر.
فالفلفل الأخضر هو النسخة غير الناضجة للفلفل الأحمر، والأصفر، والبرتقالي. لذلك، يتمتّع هذا اللون بمرورة بسيطة ويمكنه أن يسبّب أحيانًا إضطراب في الجهاز الهضمي.
لماذا سعر الفلفل الأخضر أقلّ من غيره؟
علمًا أنّ الفلفل الأخضر هو الفلفل الأقلّ نضجًا، فيحصد قبل ألوان الفلفل الأخرى بما أنّه يتطلّب فترة أصغر ليَنمو. وبحسب موقع The Kitchn، تَستخدِم ألوان الفلفل الأخرى كالفلفل الأحمر، والأصفر، والبرتقالي موارد أكثر من الفلفل الأخضر لأنّها تحصد في وقتٍ لاحقٍ، وهذا ما يرفع سعرها.
ما هو نوع الفلفل الأكثر غذاء؟
مثلما ذكرنا سابقًا، إنّ الفلفل على أنواعه غنيّ بالفيتامينC كما الفيتامين A، غير أنّ موقع Livestrong.com يؤكّد أنّ الفلفل الأحمر يتضمّن البيتا كاروتين المضاد للسرطان أكثر بإحدى عشرة مرّةً من الفلفل الأخضر. أما الفلفل الأصفر فهو غنيّ بالفيتامين C وفقير بالفيتامين A والبيتا كاروتين.انتهى/س13
أضف تعليقاً