حذّرت أخصائية التغذية العلاجية سمر قطري من أن التقليل المفرط لكميات الطعام قد يؤدي إلى تباطؤ فقدان الوزن، نتيجة تكيف الجسم مع انخفاض السعرات الحرارية وتغير الهرمونات المسؤولة عن تنظيم الشهية.
وأوضحت قطري، في تصريحات صحفية، أن اتباع أنظمة غذائية قاسية لفترات طويلة قد يخفض معدل استهلاك الجسم للطاقة، فيما يعرف بـ"التكيف الأيضي"، ما يجعل فقدان الوزن أكثر صعوبة مقارنة بالمراحل الأولى من الحمية.
وأضافت أن هناك خمسة عوامل رئيسية قد تفسر ثبات الوزن رغم تقليل الطعام، تشمل انخفاض معدل الأيض، والتغيرات الهرمونية التي تزيد الشعور بالجوع، وارتفاع مستويات التوتر واضطرابات النوم، فضلاً عن فقدان الكتلة العضلية واحتباس السوائل في الجسم.
وبيّنت أن انخفاض مستويات هرمون "اللبتين" المرتبط بالشبع، بالتزامن مع زيادة إشارات الجوع، قد يدفع بعض الأشخاص إلى تناول كميات أكبر من الطعام بعد فترات الحرمان، فيما يسهم نقص البروتين وعدم ممارسة تمارين المقاومة في خسارة العضلات وانخفاض احتياجات الجسم من الطاقة.
وأشارت إلى أن ثبات الوزن على الميزان لا يعني بالضرورة توقف فقدان الدهون، إذ يمكن أن تؤثر التغيرات الهرمونية واحتباس السوائل ومخزون الجليكوجين في قراءة الوزن، ما قد يخفي التغير الفعلي في كتلة الدهون.
ونفت قطري الاعتقاد الشائع بأن تناول الطعام بعد فترات الحرمان يؤدي تلقائياً إلى تحويله بالكامل إلى دهون، مؤكدة أن زيادة الوزن أو انخفاضه يرتبطان بتوازن الطاقة على المدى الطويل، إلى جانب النشاط البدني والعوامل الأيضية.
وشددت على أن إنقاص الوزن بصورة صحية يتطلب اعتماد نظام غذائي متوازن يحقق عجزاً معتدلاً في السعرات الحرارية، مع تناول البروتين والأطعمة الغنية بالألياف، وممارسة النشاط البدني، والحصول على قسط كافٍ من النوم.
وأكدت أن استمرار ثبات الوزن يستدعي مراجعة النظام الغذائي ومستوى النشاط البدني والعوامل الصحية المؤثرة، بدلاً من اللجوء إلى مزيد من الحرمان الغذائي.
* الكونسلتو
أضف تعليقاً