تحتوي حبة بطاطا كبيرة واحدة على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس والمنغنيز. كما أنه يحتوي على فيتامين سي ومعظم فيتامينات ب.
تحتوي على القليل من كل العناصر الغذائية التي تحتاجها تقريبًا. هناك كلام عن أشخاص لا يعيشون على أي شيء سوى البطاطا لفترة طويلة.
كما أنها من أكثر الأطعمة إشباعًا. عندما قارن الباحثون قيمة الشبع للأطعمة المختلفة، سجلت البطاطا المسلوقة أعلى من أي طعام آخر تم قياسه.
إذا تركت البطاطا تبرد بعد الطهي، فإنها تشكل أيضًا نشا مقاومًا، وهي مادة تشبه الألياف لها العديد من الفوائد الصحية.
أضف تعليقاً