قال خبير التغذية الروسي رومان بيرستانسكي، إن كثيراً من المعتقدات الشائعة حول المكسرات تفتقر إلى الدقة، مؤكداً أنها من الأغذية الغنية بالعناصر المفيدة، شرط تناولها باعتدال وضمن نظام غذائي متوازن.
وأوضح بيرستانسكي، أن الربط بين المكسرات وصحة الدماغ يستند إلى أساس علمي، لاحتوائها على دهون صحية ومضادات أكسدة ومعادن تسهم في دعم وظائف الدماغ.
وأشار إلى، أن الجوز يُعد من أبرز الأنواع الغنية بمركبات البوليفينول، التي قد تساعد في تعزيز صحة الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم إلى الدماغ، ما يسهم في وصول الأكسجين والعناصر الغذائية إليه.
وفيما يتعلق بالكوليسترول، نفى الخبير الاعتقاد بأن المكسرات ترفع مستويات الكوليسترول الضار، مؤكداً أن ذلك يعتمد على النظام الغذائي بشكل عام، وأن الدهون الصحية فيها يمكن أن تكون جزءاً من نمط غذائي متوازن عند تناولها بكميات معتدلة.
وحذر من مخاطر الحساسية، مشدداً على ضرورة توخي الحذر لدى الأشخاص الذين يعانون حساسية من المكسرات، نظراً لإمكانية حدوث تفاعلات متفاوتة الشدة. كما أوصى بإدخالها تدريجياً إلى غذاء الأطفال، خصوصاً عند وجود تاريخ عائلي للحساسية، مع تفضيل تناولها نيئة أو مجففة دون إضافات.
وأضاف، أن المكسرات قد تسهم في تعزيز التركيز ودعم الذاكرة وتحسين الحالة المزاجية، وقد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالاكتئاب، بفضل احتوائها على عناصر غذائية داعمة لصحة الدماغ.
ونصح بتناول كميات معتدلة تتراوح بين 30 و60 غراماً يومياً، لتحقيق الفائدة الغذائية وتجنب الإفراط في استهلاكها.
أضف تعليقاً