يمكن لاختيارات غذائية بسيطة أن تساعد في دعم صحة الكلى وتقليل بعض العوامل التي تزيد الضغط عليها، لكن الخبراء يحذرون من التعامل مع أي طعام باعتباره وسيلة منفردة للوقاية من أمراض الكلى أو علاجها.
وبحسب تقرير نشره موقع "ZNews" نقلاً عن مجلة "Prevention"، فإن بعض الأطعمة تتميز بانخفاض نسبي في الصوديوم أو البوتاسيوم أو الفوسفور، إلى جانب احتوائها على الألياف ومضادات الأكسدة، ما قد يجعلها مناسبة ضمن نظام غذائي يراعي صحة الكلى.
ويأتي التوت الأزرق في مقدمة هذه الخيارات، إذ يحتوي على الأنثوسيانين، وهي مركبات مضادة للأكسدة، إضافة إلى الألياف، مع مستويات منخفضة نسبياً من الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور.
ويعد القرنبيط خياراً آخر، خصوصاً لبعض الأشخاص الذين يحتاجون إلى تقليل البوتاسيوم، إذ يوفر فيتامين "سي" والألياف ومركبات نباتية من بينها السلفورافان، الذي تدرس الأبحاث تأثيراته المحتملة في مواجهة الإجهاد التأكسدي.
أما الثوم والأعشاب مثل إكليل الجبل والزعتر والبقدونس والكزبرة، فتبرز أهميتها بوصفها بديلاً للملح في تحسين مذاق الطعام. ويقول مختصون إن خفض استهلاك الصوديوم يساعد في التحكم بضغط الدم، وهو أحد العوامل المرتبطة بصحة الكلى.
ويتميز الفلفل الأحمر الحلو بانخفاض محتواه النسبي من البوتاسيوم، مع احتوائه على فيتامينات "أ" و"سي" و"ب6" وحمض الفوليك والألياف، فضلاً عن الليكوبين المضاد للأكسدة.
ويضع الخبراء زيت الزيتون ضمن الخيارات المفيدة بسبب احتوائه على الدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة وخلوه من الفوسفور، إذ ترتبط المحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية ارتباطاً وثيقاً بصحة الكلى.
كما يوفر التفاح والعنب الألياف ومضادات الأكسدة مع مستويات منخفضة نسبياً من البوتاسيوم. ويحتوي التفاح على البوليفينولات، بينما يتميز العنب الأحمر والأرجواني بمركبات مثل الفلافونويدات والريسفيراترول.
ويأتي سمك السلمون مصدراً للبروتين عالي الجودة وأحماض أوميغا-3 الدهنية، التي تتميز بخصائص مضادة للالتهاب، لكن كمية البروتين المناسبة قد تختلف لدى مرضى الكلى تبعاً لمرحلة المرض وحالتهم الصحية.
ويشدد المختصون على أن مفهوم "الغذاء الصديق للكلى" لا يعني وجود قائمة موحدة تناسب الجميع، إذ تختلف الحاجة إلى تقييد البوتاسيوم والفوسفور والبروتين والسوائل باختلاف وظائف الكلى ونتائج الفحوصات.
لذلك، تبقى الصورة الأوسع للنظام الغذائي أكثر أهمية من التركيز على طعام بعينه، مع إعطاء الأولوية لتقليل الصوديوم، واختيار الدهون الصحية، وتناول الخضراوات والفواكه والبروتين بكميات تتناسب مع الحالة الصحية.
المصدر: ZNews نقلاً عن Prevention
أضف تعليقاً