يتعرض نحو 795 ألف شخص في الولايات المتحدة للسكتة الدماغية سنوياً، وبينما يصعب التحكم في بعض عوامل الخطر، مثل العمر والعوامل الوراثية، يمكن لتعديل النظام الغذائي أن يسهم في خفض عدد من العوامل المرتبطة بالسكتة، وفي مقدمتها ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول وسكر الدم.
وقال اختصاصي القلب التداخلي الدكتور تشينغ-هان تشين إن اتباع نمط غذائي صحي يمكن أن يساعد في السيطرة على هذه العوامل، فيما ترتبط بعض الأنظمة الغذائية بانخفاض مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
وتبرز حميتا البحر المتوسط وDASH في هذا السياق، لتركزهما على الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات واللحوم قليلة الدهون والدهون الصحية، ولا سيما زيت الزيتون.
وبحسب تقرير نشره موقع "Prevention"، فإن عدداً من الأطعمة يمكن أن يشكل جزءاً من نظام غذائي داعم لصحة القلب والأوعية الدموية.
1- الخضروات الورقية
تحتوي الخضروات الورقية، مثل السبانخ والكرنب، على النترات التي يحولها الجسم إلى أكسيد النيتريك، وهو مركب يساعد على ارتخاء الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.
وأشارت دراسة منشورة عام 2021 إلى ارتباط تناول النترات الموجودة في الخضروات بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، كما توفر هذه الخضروات فيتامين K وعناصر غذائية أخرى مهمة لصحة الجسم.
2- البرتقال
يحتوي البرتقال على فيتامين C وحمض الفوليك والبوتاسيوم والألياف، وهي عناصر ترتبط بدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
ويُنصح في المقابل بالانتباه إلى تناول الغريبفروت لدى الأشخاص الذين يستخدمون بعض الأدوية، إذ يمكن أن يتداخل مع تأثير عدد من العقاقير، ما يستدعي استشارة الطبيب عند وجود مثل هذه الحالات.
3- الجوز
يعد الجوز مصدراً للدهون غير المشبعة وأحماض أوميغا-3، ولا سيما حمض ألفا-لينولينيك، الذي يرتبط بدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
وأظهرت دراسة عام 2021 أن تناول الجوز بصورة منتظمة يمكن أن يساعد على تحسين مستويات الكوليسترول، وهو أحد العوامل المهمة في صحة الشرايين.
4- الزبادي
يوفر الزبادي الكالسيوم والبوتاسيوم والبروبيوتيك، وقد يكون خياراً أفضل من بعض الوجبات الخفيفة المصنعة أو الغنية بالسكريات.
ويُفضّل اختيار الأنواع قليلة السكر، خصوصاً عند تناوله بصورة منتظمة.
5- الشوفان
يحتوي الشوفان على الألياف ومجموعة من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة، ويمكن للألياف الموجودة فيه أن تساعد على تحسين مستويات الكوليسترول وتنظيم استجابة سكر الدم.
ويُعد الشوفان جزءاً مناسباً من نمط غذائي يركز على الحبوب الكاملة والأطعمة غير المصنعة.
6- الأسماك الدهنية
يُعد السلمون والسردين والماكريل من أبرز مصادر أحماض أوميغا-3 الدهنية، بما فيها EPA وDHA.
وترتبط هذه الأحماض بدعم صحة القلب، وتحسين بعض مؤشرات الدهون في الدم، وتقليل الالتهاب، فضلاً عن دور الأسماك الدهنية في إطار نظام غذائي متوازن لصحة الأوعية الدموية.
7- الأطعمة الغنية بالألياف الذائبة
تساعد الألياف الذائبة الموجودة في أطعمة مثل التفاح والكمثرى والجزر والبروكلي وبعض البقوليات على تحسين مستويات الكوليسترول والمساعدة في تنظيم سكر الدم.
وتكتسب هذه الفئة أهمية خاصة لأن ارتفاع الكوليسترول وسكر الدم من العوامل التي يمكن أن تؤثر سلباً في صحة الأوعية الدموية على المدى الطويل.
8- البروتين النباتي
تشكل الفاصولياء والبقوليات وغيرها من مصادر البروتين النباتي خيارات غذائية تجمع بين البروتين والألياف، ويمكن أن تكون بديلاً عن بعض مصادر البروتين الحيواني الغنية بالدهون المشبعة.
وأشارت دراسة عام 2024 إلى ارتباط ارتفاع استهلاك البروتين النباتي بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الشريان التاجي، مقارنة بارتفاع استهلاك البروتين الحيواني.
أطعمة أخرى
إلى جانب هذه الخيارات، يمكن أن تتضمن الأنماط الغذائية الصحية أطعمة ومشروبات أخرى، مثل القهوة والشاي الأخضر والشمندر والأفوكادو والبقوليات، إضافة إلى الشوكولاتة الداكنة بكميات معتدلة.
ويظل العامل الأهم هو النمط الغذائي ككل، وليس الاعتماد على طعام واحد للوقاية من السكتة الدماغية. ويشمل ذلك زيادة استهلاك الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات، وتقليل الملح والسكريات المضافة والأطعمة فائقة التصنيع والدهون المشبعة.
كما أن النظام الغذائي لا يلغي عوامل الخطر الأخرى للسكتة، مثل ارتفاع ضغط الدم والتدخين والسكري وقلة النشاط البدني، ما يجعل الوقاية الفعالة مرتبطة بمجموعة متكاملة من العادات الصحية والمتابعة الطبية عند الحاجة.
أضف تعليقاً