كشف تقرير صحي عن مجموعة من التغيرات التي قد تطرأ على الجسم عند التوقف عن تناول اللحوم والاعتماد بصورة أكبر على الأغذية النباتية، مشيراً إلى فوائد محتملة لصحة القلب والجهاز الهضمي ومستويات السكر، مقابل مخاطر غذائية ينبغي الانتباه إليها.
وذكر موقع "هيلث" المتخصص أن الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة النباتية الكاملة قد تساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، لاحتوائها على الألياف والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة، إلى جانب انخفاض الدهون المشبعة مقارنة بالعديد من الأنظمة المعتمدة على اللحوم.
وأشار التقرير إلى أن تقليل استهلاك اللحوم الحمراء قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، فيما يسهم ارتفاع استهلاك الألياف النباتية في دعم تنوع البكتيريا النافعة في الأمعاء وتحسين حركة الجهاز الهضمي.
ويمكن للنظام النباتي المتوازن كذلك أن يساعد على تحسين حساسية الأنسولين وتنظيم مستويات السكر ودعم خفض الوزن، إلا أن التقرير شدد على أن هذه الفوائد ترتبط بنوعية الغذاء، إذ إن الاعتماد على المنتجات النباتية فائقة المعالجة والغنية بالسكريات والدهون قد لا يحقق النتائج الصحية نفسها.
وفي المقابل، حذر التقرير من أن التخلي عن اللحوم من دون تخطيط غذائي مناسب قد يؤدي إلى نقص بعض العناصر المهمة، وفي مقدمتها فيتامين B12 والحديد والزنك، إضافة إلى فيتامين D والكالسيوم وأحماض أوميغا-3.
أما البروتين، فيمكن الحصول عليه من مصادر نباتية عدة، أبرزها البقوليات والمكسرات والبذور ومنتجات الصويا، فضلاً عن البيض ومنتجات الألبان بالنسبة لمن يتبعون نظاماً نباتياً يسمح بتناولهما.
وشدد التقرير على أهمية تحقيق التوازن الغذائي عند الانتقال إلى نظام خالٍ من اللحوم، مع الاستعانة بالطبيب أو اختصاصي التغذية عند الحاجة، ولا سيما قبل تناول المكملات الغذائية.
أضف تعليقاً