كشف خبير تغذية أمريكي عن قاعدة غذائية تقوم على تناول الأطعمة الصحية بنسبة 80% من الوقت، مع السماح باستثناءات محدودة، مؤكداً أن الحفاظ على الصحة لا يتطلب حميات صارمة أو أنظمة غذائية معقدة.
ووفقاً لصحيفة "الغارديان" البريطانية، أوضح أستاذ الطب وخبير التغذية في جامعة ستانفورد، كريستوفر غاردنر، أن النظام الغذائي الصحي يعتمد على تناول الأطعمة الكاملة والخضروات والفواكه والبقوليات، مع تجنب الإفراط في الطعام.
وبيّن غاردنر أن "الالتزام بنظام صحي معظم الوقت، مع ترك مساحة للاستمتاع ببعض الأطعمة الأخرى، يجعل العادات الغذائية أكثر قابلية للاستمرار مقارنة بالحميات القائمة على الحرمان والقيود الصارمة".
وحذّر من الانسياق وراء المنتجات التجارية التي تُسوّق باعتبارها حلولاً سريعة لتحسين الصحة، مشيراً إلى أن تناول الوجبات غير الصحية لا يمكن تعويضه بمجرد استهلاك مشروبات أو منتجات يُروّج لفوائدها الغذائية.
وأوضح أن "الأطعمة المصنعة ليست جميعها ضارة بالضرورة، إذ ينبغي تقييم مكوناتها وقيمتها الغذائية بدلاً من الحكم عليها وفق طريقة تصنيعها فقط"، لافتاً إلى إمكانية إدراج القهوة ضمن النظام الغذائي الصحي مع تجنب الإفراط في السكر والإضافات.
ودعا إلى إعادة ترتيب مكونات الوجبات، بحيث تشكل الخضروات والحبوب والبقوليات الجزء الأكبر من الطبق، فيما تصبح اللحوم مكوناً ثانوياً بدلاً من الاعتماد عليها بوصفها العنصر الرئيسي.
وأكد أن تحسين الأنماط الغذائية يتطلب أيضاً تطوير الوجبات المقدمة في المدارس والجامعات والمستشفيات والمؤسسات العامة، بما يسهم في تعزيز الصحة العامة وترسيخ عادات غذائية مستدامة.
وشدد على أن الاعتدال والتنوع والمرونة تمثل الأساس لنظام غذائي صحي يمكن الالتزام به على المدى الطويل، بعيداً عن الحميات المتشددة والاتجاهات الغذائية المتغيرة.
أضف تعليقاً