اكد خبراء الصحة العالمية، اليوم الجمعة، ان اللحوم المعالجة كالنقانق والمرتديلا واللحم المقدد قد تصيب الإنسان بسرطان الأمعاء.
وقال الخبراء في تقرير تابعه موقع كربلاء الاخباري، ان "النقانق تنتمي إلى عائلة كبيرة من الأطعمة تسمى اللحوم المعالجة، مثل اللحم المقدد والمرتديلا واللحم المدخن، وقد عولجت اللحوم المصنعة إما لإطالة عمرها الافتراضي أو تغيير طعمها".
واضاف التقرير، ان "ومن طرق المعالجة إضافة الملح أو المواد الحافظة أو التدخين وهذه المواد الكيميائية التي تدخل في معالجة اللحوم يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسرطان".
وتابع الى، ان "طهي اللحوم على حرارة عالية مثل الشواء يمكن أن يؤدي الى تكوين مواد كيميائية مسرطنة"، مشيرا الى، أن "اللحوم الحمراء تعتبر سببا مرجحا للمرض لذلك يجب الابتعاد عن تناولها".
أضف تعليقاً