دراسة: تفضيل البصل قد يرتبط بانخفاض خطر السكري وارتفاع ضغط الدم

كشف باحثون عن علاقة لافتة بين تفضيلات الطعام والصحة، مشيرين إلى أن حب تناول البصل قد يرتبط بانخفاض احتمالية الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، مثل داء السكري من النوع الثاني وارتفاع ضغط الدم. وأظهرت دراسة حديثة، أجراها فريق دولي من الباحثين، أن تفضيل رائحة وطعم البصل قد يكون مؤشراً مرتبطاً بعوامل وراثية تسهم في تقليل مخاطر هذه الأمراض. واعتمدت الدراسة على تحليل بيانات جينية وغذائية لأكثر من 160 ألف شخص في المملكة المتحدة، تراوحت أعمارهم بين 37 و73 عاماً، ضمن قاعدة بيانات صحية واسعة. وبيّنت النتائج وجود مئات الارتباطات بين 96 تفضيلاً غذائياً مختلفاً، شملت أطعمة مثل الثوم والجريب فروت والفجل الحار، إلا أن العلاقة الأبرز كانت بين تفضيل البصل ومتغير جيني في مستقبلات الشم يُعرف باسم OR2T6. ولتعزيز النتائج، اختبر الباحثون هذه العلاقة على عينة أصغر من فئة عمرية شابة، حيث ظهر المتغير الجيني نفسه كمؤشر ثابت لتفضيل البصل عبر الأعمار المختلفة. ويعتمد هذا النوع من الدراسات على تحليل الجينات، التي تبقى ثابتة منذ الولادة ولا تتأثر بنمط الحياة، على عكس العادات الغذائية التي قد تتغير مع الزمن أو نتيجة الإصابة بالأمراض. وربط الفريق البحثي هذا المتغير الجيني ببيانات صحية مستقلة، ليجد ارتباطاً بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكري من النوع الثاني، باستخدام منهجية تُعرف بـ"التوزيع العشوائي المندلي"، والتي توظف الجينات لفهم تأثير الغذاء بعيداً عن التقديرات الذاتية. وأشار الباحثون إلى أن هذه المنهجية قد تسهم في تقديم فهم أدق للعلاقة بين النظام الغذائي والصحة، رغم التحديات المرتبطة بتحديد مؤشرات جينية تعكس بدقة ما يتناوله الأفراد يومياً. وأكدوا أن النتائج الحالية لا تثبت علاقة سببية مباشرة، بل تشير إلى ارتباط يتطلب مزيداً من الدراسات على عينات أكبر وأكثر تنوعاً قبل اعتماد استنتاجات نهائية. وتأتي هذه النتائج في وقت تشير فيه تقديرات صحية إلى أن الأنظمة الغذائية غير المتوازنة تسهم في نحو 11 مليون حالة وفاة مبكرة سنوياً حول العالم. ونُشرت نتائج الدراسة في مجلة BMC Medicine، فيما يرى الباحثون أن استخدام الأدوات الجينية قد يفتح آفاقاً جديدة لفهم تأثير الغذاء على الصحة بشكل أكثر دقة في المستقبل.