يعد البروتين من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم بشكل يومي للحفاظ على وظائفه الحيوية، إذ يساهم في بناء العضلات وتقوية العظام ودعم صحة الجلد والشعر، فضلاً عن دوره في إصلاح الخلايا وتعزيز جهاز المناعة، بحسب ما تؤكده تقارير صحية صادرة عن منظمات التغذية العالمية.
وتشير مصادر طبية، منها منظمة الصحة العالمية وخبراء التغذية، إلى أن الحصول على كمية كافية من البروتين يعتمد على العمر ومستوى النشاط البدني والحالة الصحية، ما يجعل تنويع مصادره أمراً ضرورياً لضمان توازن غذائي متكامل.
وتتنوع مصادر البروتين بين الأطعمة الحيوانية مثل اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان، والتي تتميز باحتوائها على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، وبين المصادر النباتية كالبقوليات والمكسرات والبذور، التي توفر أيضاً فوائد إضافية مثل الألياف والدهون الصحية، وفقاً لما نشرته تقارير في مواقع متخصصة بالتغذية مثل “Healthline” و“Harvard Nutrition”.
ويؤدي البروتين دوراً محورياً في عدة وظائف حيوية، من بينها بناء الكتلة العضلية، وإصلاح الأنسجة، وإنتاج الإنزيمات والهرمونات، إضافة إلى تعزيز الشعور بالشبع، ما يساعد في التحكم بالوزن، وفقاً لدراسات غذائية حديثة.
وتعد صدور الدجاج من أبرز مصادر البروتين الحيواني قليلة الدهون، إلى جانب الأسماك مثل السلمون والتونة التي تحتوي أيضاً على أحماض أوميغا 3 المفيدة لصحة القلب والدماغ، فيما يوفر البيض بروتيناً كاملاً عالي الجودة، بينما تمنح منتجات الألبان الجسم مزيجاً من البروتين والكالسيوم الضروري لصحة العظام.
في المقابل، تشكل البقوليات مثل العدس والحمص والفاصولياء والفول مصادر مهمة للبروتين النباتي، إلى جانب المكسرات والبذور التي توفر عناصر غذائية متنوعة، ما يجعلها خياراً مناسباً للنباتيين، بحسب توصيات خبراء التغذية.
وتوضح الدراسات أن البروتين الحيواني يحتوي عادةً على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، بينما يمكن تعويض ذلك في النظام النباتي من خلال التنويع بين مصادر الغذاء، مثل الجمع بين الحبوب والبقوليات للحصول على بروتين متكامل.
أما عن الاحتياجات اليومية، فتشير الإرشادات الغذائية إلى أن البالغين يحتاجون في المتوسط إلى نحو 0.8 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يومياً، مع زيادة هذه الكمية لدى الرياضيين أو من يمارسون نشاطاً بدنياً مكثفاً، وفقاً لما ذكرته الأكاديمية الوطنية للطب.
وينصح خبراء الصحة باتباع نمط غذائي متوازن للحصول على البروتين بشكل صحي، من خلال تنويع مصادره، واختيار اللحوم قليلة الدهون، وتناول الأسماك بانتظام، والإكثار من البقوليات، مع تجنب الإفراط في اللحوم المصنعة.
وتؤكد هذه المعطيات أن البروتين عنصر لا غنى عنه للحفاظ على صحة الجسم، وأن التنويع في مصادره يمثل الخيار الأفضل لضمان تلبية الاحتياجات الغذائية وتعزيز الصحة العامة على المدى الطويل، وفقاً لمراجع طبية وغذائية متعددة.
أضف تعليقاً